我家的早餐系列(三十一)

央视网消息:22日晚,辽宁队将会客场大战福建队。昨日,福建队发布了关于“冻饺”的海报,今天是冬至节气,海报画着被冰块冻住的水饺,写道:“动手!冻饺,南圆北饺,冬至好。”而今天辽宁队也发布了海报作为回应。海报中一只豹手正在分“福”字蛋糕,另外留了一块蛋糕,写着“有福同享”。此外还有一张日历便签写着:“鱼鱼:天冷别吃冻饺,伤胃,蛋糕给你留一块。豹豹”。

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冬至饺子夏至面。因为冬至能吃饺子,所以二十四个节气中,我最喜欢冬至了。冬至吃饺子还有一个温暖的故事呢!相传河南南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳东关搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫”驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子,也有的称它为”扁食“和”烫面饺“,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

大众网潍坊·海报新闻12月22日讯(记者
范素娟)冬至在中国人的眼里是大吉大利的日子,它代表着春夏秋冬新一个循环的开始,很多地方,冬至这一日的意义比过年还重要,在潍坊,家家户户都会包饺子,传说在冬至这天如果不吃饺子,是会“冻掉耳朵”的。而在十笏园非遗空间面塑传承人孟祥祥的工作室里,小朋友魏广森正跟着他的老师孟祥祥学着包不一样的“饺子”。

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“做面塑饺子,也要先赶皮儿。”孟祥祥一边给魏广森解释着,一边手脚麻利的包出了一个“饺子”,只见他把面皮儿一捏、一扭,再转上两圈,一条金鱼的形状就呈现出来了,再用红色的面团做成眼睛镶嵌上去,便成了一个活灵活现的金鱼饺,紧接着,兰花饺、月牙饺、鸳鸯饺、四喜饺……各种造型的饺子在孟祥祥的巧手下一一亮相,让一旁围观的市民看花了眼睛。

昨天去买了红心火龙果,菠菜和西红柿。西红柿洗净,菠菜洗净焯水,火龙果去皮,分别放搅拌机里搅拌成汁液,分别和成面团。菠菜汁和火龙果汁不加水就是深绿和玫红,加了水就是浅绿和粉红。西红柿是桔黄,再取三枚鸡蛋黄,和成黄色面团。再和一块白色面团。象不象彩虹的颜色?

记者了解到,今年30多岁的孟祥祥之前一直从事面点工作,因缘际会下,喜欢上了面塑这门手艺。“其实我做面塑也离不开从前做面点的手艺,只不过,现在更多的是创作一些收藏品。”记者注意到,在孟祥祥工作室,各种大大小小的面塑百件琳琅满目,既有大型的关公像、红军战士,也有小小的卡通玩偶。而说到冬至饺子,孟祥祥告诉记者,之前做面点师时,就学过很多种饺子的包法,今天跟着自己学习面塑的小朋友说起来,便一时兴起教了他几个花样儿。孟祥祥说,一般在家里,冬至包饺子自己都是“主力”,“毕竟咱是练过的,我们家的饺子花样儿绝对够多!”

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白菜叶切碎和猪肉加葱姜和调味品调成猪肉馅,包成七彩饺子。

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早上六点钟起来,烧开水,煮到饺子鼓起了肚,飘浮在锅面上,就可以盛出来了。五彩斑斓的冬至饺子是不是很漂亮?祝福大家冬至安康哦!

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今天和子祺背诵王冕的《墨梅》:吾家洗砚池头树,朵朵花开淡墨痕。不要人夸好颜色,只留清气满乾坤。

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